MÓN NGON ĐÀ LẠT

Cũng cái tên gọi thân thương của một món ăn, nhưng mỗi nơi sẽ cho ra đời những món ăn khác nhau, chỉ do cách gia giảm gia vị mà thôi. Nào chúng ta cùng thưởng thức ẩm thực Đà Lạt

Ngày đăng: 23-05-2015

514 lượt xem

ẨM THỰC TẠI ĐÀ LẠT

 

Với khí hậu luôn ôn hòa mát mẻ và quan cảnh thiên nhiên nơi đây đẹp lãng mạng và nên thơ, thành phố Đà Lạt luôn là điểm đến lý tưởng cho mọi du khách trong những kỳ nghỉ. Đến với thành phố này, ngoài việc du khách thỏa sức ngắm những vườn hoa, thung lũng, đồi thông,… du khách còn có dịp được thưởng thức các món ăn mang đậm chất Đà Lạt.

1.      Ốc bươu nhồi thịt

Món này làm từ ốc bằm nhuyễn nhồi chung với tiêu, nấm mèo, thịt băm cùng các gia vị. Vỏ ốc rỗng được đặt cọng sả vào trong sau đó nhồi thịt băm vào. Từng con ốc được nhồi thịt mập tròn đặt trong thố sành trên bếp than hồng đượm lửa. Khi món được bưng ra, mùi thơm của ốc lan tỏa trong làn khói nóng gây kích thích cả khứu giác và vị giác. Trong bầu không khí se lạnh của Đà Lạt, ngồi nhâm nhi ly rượu hâm nóng với thịt ốc nóng hổi chấm nước mắm ớt ăn kèm rau thơm, chuối chat là một trải nghệm rất tuyệt vời.

2.      Bánh canh giò chả

BÁNH CANH CHẢ GIÒ ĐÀ LẠT

Trong cái không khí se lạnh của Đà Lạt, vào mỗi buổi sang được thưởng thức  tô bánh canh chả cá bốc khói nghi ngút, điểm xuyết mấy miếng chả màu vàng, ít hành lá xắt nhuyễn, hành củ chẻ sợi, “thổi đến đâu húp đến đó”, thật ngon, thật ấm lòng.

3.      Bánh mì xíu mại

BÁNH MÌ XÍU MẠI

Nếu chọn món điểm tâm nhẹ bụng du khách có thể tìm thử bánh mì xíu mại. Là món không lạ và có mặt ở nhiều nơi nhưng bánh mì xíu mại ở Đà Lạt vẫn có hương vị riêng. Chén xíu mại nóng hổi bắt mắt với rau thơm, kèm thêm một miếng da heo hấp dẫn. Ngon, nóng, rẻ, dễ ăn, bánh mì xíu mại là món khoái khẩu của cả du khách lẫn dân địa phương. Đây là món có thể thưởng thức vào bất kỳ thời gian nào trong ngày nhưng ngon nhất là trong cái se lạnh vào mỗi sáng sớm hay những buổi tối nhập nhoạng.

4.      Bánh tráng nướng

BÁNH TRÁNG NƯỚNG ĐÀ LẠT

Bánh tráng được hơ trên than hồng cho nóng giòn sau đó phết thêm phô mai, trứng gà, rắc một ít hành lá và tôm khô giã nhuyễn lên bề mặt. Mùi thơm quyến rũ của món ăn lan tỏa thơm lừng cả một góc phố. Cắt từng miếng bánh tráng nhỏ vừa thưởng thức, vừa rôm rả trò chuyện cùng bạn bè là trải nghiệm nên thử. Món ăn vặt vỉa hè này bạn có thể tìm thấy trên tuyến phố Nguyễn Văn Trỗi vào buổi tối.

Bánh tráng nướng là món ăn vặt bình dân rất nổi tiếng ở Đà Lạt, thậm chí đã có mặt tại TP HCM. Nhưng điểm đặc biệt bánh tráng được hơ trên than hồng cho nóng giòn sau đó phết thêm phô mai, trứng gà, rắc một ít hành lá và tôm khô giã nhuyễn lên bề mặt ở đây giòn đến nỗi không thể gấp lại, khi thưởng thức phải cắt thành từng phần nhỏ. Bởi thế mà nhiều du khách khi nhâm nhi chiếc bánh giòn tan, béo ngậy, thơm lừng trong cái lạnh của Đà Lạt phải ồ lên rằng “ Ôi tuyệt vời”.

5.      Sữa đậu nành nóng

Sữa đậu nành nóng là thức uống quen thuộc với nhiều người ở mọi nơi. Nhưng sữa đậu nành ăn kèm quẩy nóng trong không khí se lạnh của Đà Lạt lại là trải nghiệm rất khác biệt.

Cái ấm áp của món sữa đậu nành Đà Lạt mang lại không phải là cái ấm áp từ gia thịt, hương vị thơm ngon của sữa không chỉ là những gì đọng lại ở vị giác khứu giác, mà là những hương vị ngạt ngào của tình thân, của tình yêu, của tình bạn đọng lại qua những sẻ chia, những hỏi han người ta dành cho nhau trong tiết trời lộng gió của miền đất này.

6.      Kem bơ sáp Đà Lạt

VÉ MÁY BAY SÀI GÒN ĐÀ LẠT KHUYẾN MÃI

Bơ sáp Đà Lạt là thứ trái cây ngon bổ dưỡng đã nổi tiếng lâu đời ở đây và điều đặc biệt hơn ở một xứ sở lạnh giá như Đà Lạt này người ta lại tạo ra một món ăn mới lạ mà vừa nghe đã cảm thấy “lạnh hơn” đó là món “Kem bơ sáp Đà Lạt”. Những du khách có cơ hội được thử qua mới biết cái cảm giác cái vị beo béo, ngọt ngọt của món này mà kết hợp với không khí mát mẻ của vùng đất này thì phải gọi là “tuyệt vời ông mặt trời”.

7.      Chả ram bắp Đà Lạt

Nếu bạn là một người thích ăn vặt và “ghiền” các món chiên nóng nòng thì bảo đảm là bạn sẽ càng ghiền hơn vì cứ ăn mãi món này mà quên luôn là mình đã no lúc nào không biết đấy.

Từ quả bắp tươi, người ta bào ra sau đó ướp với gia vị cuốn vào bánh tráng sau đó chiên trên chảo dầu nóng…

Cái ngon của món ăn này là được làm từ bắp tươi mang một vị ngọt thanh chiên với dầu nóng, ăn kèm với chén nước lèo làm từ đậu phụng xay nhuyễn + các loại đồ chua + đĩa rau sống Đà Lạt rất hấp dẫn.

8.      Bánh bèo bột lọc chén Đà Lạt

BÁNH BÈO BỘT LỌC

Trong cái se lạnh của không khí Đà Lạt,ngồi cạnh những cái xửng bánh nóng hổi,chờ những chén bánh ra lò và thưởng thức ngay thì còn gì bằng. Những làn khói ngút ngàn thơm thơm càng làm cho thực khách thêm mong muốn những mẻ bánh tiếp theo nhanh nhanh ra lò. Với  đặc trưng của nước chấm vị rất thanh và nhẹ nhàng – đúng như phong cách nhẹ nhàng thanh tao của người Đà Lạt từ ngày xưa đến nay vẫn vậy.

 

9.      Bánh căn Đà Lạt

BÁNH CĂN ĐÀ LẠT

Không phải là món ăn có nguồn gốc từ Đà Lạt nhưng đây là món bánh được nhiều người ưu chuộng. Du khách có thể tìm thấy món này ở mọi ngõ ngách Đà Lạt nhưng ngon và nổi tiếng phải kể đến các quán nằm trên đường Tăng Bạt Hổ.

Cái ngon nhất của bánh căn là chấm ngập cặp bánh còn nóng hôi hổi vào chén nước chấm, rồi cắn một miếng bánh đã thấm nước chấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Chỉ đơn giản là vậy nhưng dưới trời Đà Lạt thì khác hẳn. Vị ngon của món bánh toát lên từ cái xuýt xoa vì lạnh, sự háo hức chờ đợi bánh chín của thực khách, cũng có thể từ gò má ửng hồng của người thiếu nữ đang cần mẫn tra bột vào khuôn. Hay đơn giản là từ chén nước chấm có sự hiện diện của viên thịt xíu mại bé xíu “không đụng hàng” với các vùng, miền khác.

 

10. Nem nướng Đà Lạt

NEM NƯỚNG ĐÀ LẠT

Nem nướng Đà Lạt là món ăn được làm từ thịt heo tươi, vừa mới mổ xong. Nem nướng Đà Lạt được dùng một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên một lát xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, lát nem nướng và vài miếng bánh tráng ngọt chiên giòn, cuộn tròn lại chấm vào nước chấm và thưởng thức. Trời se se lạnh, nhâm nhi nem nướng cùng với lon bia hay xị rượu là quá đã luôn.

11. Kem Dâu tây

KEM DÂU TÂY ĐÀ LẠT

Đây là một món ăn rất độc đáo của thành phố ngàn hoa này, trong tiết trời phố núi đặc biệt như thế, thưởng thức ly kem dâu mát lạnh với mùi thơm ngọt ngào tự nhiên của dâu tây như thế, dường như bất cứ ai cũng cảm nhận sự thi vị ấm áp lạ lùng. Hương vị lạ miệng của món ăn đủ làm hài lòng những du khách khi ghé đến ăn ở đây.

12. Bánh ướt thịt gà và lòng gà

BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ

Quán bánh ướt gà lúc nào cũng đông khách. Du khách nào khi đặt chân đến vùng đất này đều muốn trải nghiệm vị lạ của món ăn khác thường này. Không ăn với chả, nem hay bánh tôm, nem chua như món bánh ướt nhiều nơi khác, món bánh ướt ở Đà Lạt được ăn kèm với thịt gà, lòng gà. Sự kết hợp giữa bánh dẻo, mềm với thịt gà thơm ngọt, lòng gà giòn, khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng. 

13. Bánh tằm khoai mì

BÁNH TẰM KHOAI MÌ

Bánh tằm khoai mì được làm từ khoai mì, bột năng, đường, nước cốt dừa và màu thực phẩm để tạo cho bánh có những màu sắc bắt mắt. Khi ăn, người bán rắc thêm chút lạc rang lên trên cho món bánh thêm thơm và bùi. Món ăn vặt này đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng,

 

15. Canh Atiso hầm giò heo Đà Lạt (đặc sản chính)

CANH ATISO HẦM GIÒ HEO

Một đặc sản của riêng Đà Lạt, ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây. Không chỉ là món ăn ngon, atisô hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe.

Món atiso hầm được dùng khi nóng, với nước mắm ớt cay. Vị nước ngọt, thanh và xương hầm mềm, béo mà không nát càng khiến món ăn được lòng nhiều du khách khi đến với nơi đây.

Tổng hợp

 

 

Bình luận (1)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
  • An (20-06-2015) Trả lời
    Thèm một lần được thưởng thức tất cả các món ngon này quá. Cảm ơn bạn đã có những chia sẽ rất thú vị.