MÓN NGON PHỐ HỘI

Nhắc đến ẩm thực Hội An, người ta nghĩ ngay đến Cao Lầu, Bánh đập hến trộn,... ngoài ra còn nhiều món ngon của thương cảng phồn vinh xưa, nơi giao lưu văn hoá Viêt - Nhật

Ngày đăng: 25-03-2015

663 lượt xem

MÓN NGON PHỐ HỘI

Nhắc đến ẩm thực Hội An, người ta nghĩ ngay đến Cao Lầu, Bánh đập hến trộn,... ngoài ra còn nhiều món ngon của thương cảng phồn vinh xưa, nơi giao lưu văn hoá Viêt - Nhật.

Nếu muốn trải nghiệm cảm giác của một du khách thực thụ, mời Bạn đến các Nhà hàng, Khách sạn lớn. Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn đồng quê kết hợp với không gian thoáng đãng bạn có thể đến các hàng quan xung quanh phường Cẩm Nam với kinh phí hợp lý.

Cơm gà

CƠM GÀ PHỐ HỘI

Một trong những món ngon Hội An bạn không nên bỏ qua là cơm gà. Món ăn này được nhiều người yêu thích tới nỗi các tờ rơi du lịch đã dành hẳn một phần để giới thiệu.

Cơm gà Hội An bắt mắt với màu vàng tươi của cơm, xanh của rau sống và trắng bóng từ thịt gà, người ăn cay thường thêm chút tương đỏ chót. Ban đầu, thực khách có thể thấy món ăn này lạ lẫm và không  mấy hào hứng, nhưng khi nếm thử bạn sẽ nhanh chóng nhận ra nó có một sức hấp dẫn không thể chối từ.

Mì Quảng

MÌ QUẢNG PHỐ HỘI

Sau khi lang thang từng con phố, bạn hãy dừng chân ở một tiệm ăn nhỏ để thưởng thức món mì Quảng trứ danh và làm dịu đi cơn đói đã bắt đầu "biểu tình".

Món này gồm mì gạo, tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng nướng, rau sống và một chút nước dùng. Bạn nên trộn đều để tất cả các thành phần quyện đều với nhau. Khi ấy, sợi mì trở nên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon.

Cao lầu

CAO LẦU PHỐ HỘI

Đây là tên gọi khác của một loại mì đặc biệt có màu vàng nâu. Món này ít nước dùng giống mì Quảng nhưng lại được ăn cùng giá trần, thịt xá xíu, bì lợn chiên giòn, tóp mỡ. Ngoài các thành phần trên, chủ quán còn cho thêm chút nước tương đặc biệt, bột thơm, rau sống. Thực khách chỉ cần trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau và bắt đầu ăn. Theo nhận xét của nhiều chuyên gia, món này có nhiều nét tương đồng với mì Udon của Nhật.

Hoành thánh

HOÀNH THÁNH HỘI AN

Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính.

Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủ lên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn. Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèm một đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn.

Bánh đập, hến xào

BÁNH ĐẬP HẾN XÀO

Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệu khác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo để phần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độ mỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.

Cách ăn món này đúng điệu là chấm với nước mắm cái. Đây là loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nang để thưởng thức.

Bánh bao, bánh vạc

BÁNH BAO BÁNH VẠC PHỐ HỘI

Bánh bao, bánh vạc là tên hai món khác nhau nhưng thường được phục vụ chung trong một đĩa. Hai loại này có hình dáng nhỏ xinh giống hoa hồng. Do vậy nhiều nơi còn gọi bằng cái tên bánh hoa hồng.

Nguyên liệu làm bánh gồm gạo tẻ, tôm tươi xay nhuyễn trộn với muối, tiêu, hành và các loại gia vị khác. Trong khi đó, thành phần của bánh vạc còn có thêm nấm mèo, giá, hành lá, thịt heo...

Chả chìa

CHẢ CHÌA HỘI AN

Chả chìa vốn là một món ăn làm bằng sườn heo chặt khúc ngắn, tuốt thịt về một đầu (đầu còn lại để làm tay cầm), rán vàng và rang ngọt. Nhưng tại xứ Quảng món chả chìa có cách chế biến riêng và chỉ khi khách có dịp về thăm mảnh đất này, được thưởng thức món chả chìa do chính tay người dân nơi đây chế biến bằng bí quyết cổ truyền thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị đậm đà đặc trưng của nó.

Bánh mì

Hội An là một trong số những địa chỉ của Việt Nam được báo chí quốc tế ngợi ca vì món bánh mì kẹp ngon lạ. Bánh mì ở đây vẫn có phần nhân cơ bản gồm pate, thịt nướng, chả lụa, rau thơm và nước sốt đặc biệt, điều làm nên sự hấp dẫn khác biệt của mỗi ổ bánh. Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân béo bùi, không ngấy kết hợp với nhau khiến ai nấy đều thích thú.

Bánh bèo

Món ăn duy nhất không có mặt tại trung tâm phố cổ nhưng vẫn được nhiều người tìm thưởng thức là bánh bèo. Giống nhiều nơi, bánh bèo ở đây được đặt trong các chén nhỏ. Phần trên đặt nhân tôm thịt có màu hồng đỏ, lấm tấm tiêu đen và điểm xanh của hành lá. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm nước mắm hay ớt để tăng độ thơm ngon.

Cách ăn món này cũng khá đặc biệt khi không sử dụng đũa hay thìa mà dao tre, một dụng cụ làm từ tre và vót thành hình lưỡi dao. Nhờ vậy, thực khách khi thưởng thức, ai nấy đều thấy hiếu kỳ và lạ lẫm.

Bánh Tổ và Mứt quất

Đây là món đặc trưng của Hội An, chỉ được bán vào dịp Tết.

BÁNH TỔ

Bánh ướt cuốn thịt nướng

Bánh ướt cuốn thịt nướng được bán nhiều nhất ở bờ sông Hoài. Đây là món vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Một phần ăn đầy đủ gồm thịt xiên nướng. bánh ướt, rau sống và không thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ.

Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm. Khi đặt trong lớp bánh mỏng, thêm rau xanh mát, ăn cùng nước chấm sền sệt tạo ra vị ngon lạ miệng. Do vậy, nhiều người không chỉ dừng lại ở một, hai mà thường gọi thêm vài xiên để ăn cho no mới thôi.

BÁNH ƯỚT CUỐN THỊT

Các loại chè

Chén chè nhỏ trong lòng bàn tay, thơm mùi nước cốt dừa và ánh lên những màu sắc hấp dẫn là điều níu chân du khách. Với người hảo ngọt, chè là món ăn hợp gu nhờ vị ngọt của đường, béo ngậy của nước cốt dừa và thơm ngát của dầu chuối. Bạn có thể chọn nhiều loại khác nhau như bắp, đậu ván, đậu đỏ...

Chè nổi tiếng của Phố Hội: Lục Tàu Xá

Chè Lục Tàu Xá

Bình luận (7)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
  • Thu Tâm (28-05-2015) Trả lời
    Giờ mà được thưởng thức mấy món ngon này này đã ah.
  • NGUYỄN HỮU QUANG (05-04-2015) Trả lời
    Chào Anh bạn! Cảm ơn anh bạn đã dành thời gian chia sẽ bài viết hay, đọc xong bài viết mình ước gì có ngay những món ăn này, bạn cho mình hỏi, nếu muốn đặt mấy món này thì có giao đến công ty không, mình muốn anh em trong công ty được thưởng thức món mới. Chúc Bạn luôn vui vẻ và thành công trong cuộc sống. Nguyễn Hữu Quang Chủ sáng lập Công ty Cổ Phần QGROUP DT: 0904365763 Email: huuquang.nguyenvn@gmail.com Email: info@qgroup.vn ://dogomynghe.org/ ://nguyenhuuquang.net/
    • Admin (06-04-2015)
      Chào Anh Quang, Thực sự đây là những món ngon Phố Hội mà mình đã thưởng thức. Thấy qua hấp dẫn nên up lên. Khi nào Bạn đến Phố Hội quê mình, xin mời bạn thưởng thức! Cám ơn Bạn! Admin
  • ĐỖ NGỌC QUÝ (04-04-2015) Trả lời
    Chào chị Linh Đọc bài viết của chị mới thấy yêu nền văn hóa nước Việt mình, nhiều món ăn ngon quá. Món này gồm mì gạo, tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng nướng, rau sống và một chút nước dùng. Bạn nên trộn đều để tất cả các thành phần quyện đều với nhau. Khi ấy, sợi mì trở nên mềm ướt nhưng dai dai, ăn rất ngon. Chúc chị thành công ĐỖ NGỌC QUÝ ://thitbokhovietnam.com/ CHUYÊN CUNG CẤP SỈ THỊT BÒ KHÔ
    • Linh (06-04-2015)
      Chào Ngọc Quý, Khi nào có dịp đến Hội An thì nhớ thưởng thức những món ăn dân dã nổi tiếng đã hút hồn biết bao du khách trong và ngoài nước này nhé! Chúc Quý sức khoẻ, thành công!
  • Trịnh Đình Tý (04-04-2015) Trả lời
    Chào chị, Cảm ơn bài chia sẻ rất hay và bổ ích. Mình rất thích đoạn này:"Chả chìa vốn là một món ăn làm bằng sườn heo chặt khúc ngắn, tuốt thịt về một đầu (đầu còn lại để làm tay cầm), rán vàng và rang ngọt. Nhưng tại xứ Quảng món chả chìa có cách chế biến riêng và chỉ khi khách có dịp về thăm mảnh đất này, được thưởng thức món chả chìa do chính tay người dân nơi đây chế biến bằng bí quyết cổ truyền thì mới có thể cảm nhận hết được hương vị đậm đà đặc trưng của nó". Trịnh Đình Tý Chủ Sáng lập Công ty truyền thông BE Net. ĐT: 0938 56 49 69 Email: Benetvn@gmail.com Web: ://www.VietPr.net ://www.BeNetgroup.org
    • Admin (04-04-2015)
      Chào Anh Tý, Rất cám ơn Anh đã ủng hộ Happy Flying trong những chuyến công tác vừa qua. Mong tiếp tục nhận được sự ủng hộ của Anh và BeNetgroup trong thời gian tới! Admin